這根本美到捨不得吃!!

真劍拉麵廚房空間

真劍拉麵是台北網友票選前十名的排隊名店,沒有排個10到15分鐘就吃到的話,上輩子祖宗們一定都是大善人,鄰近捷運台電大樓站步行僅需1分鐘,不能預約只能現場排隊內用,有低消一個位置一碗麵的限制,建議避開用餐尖峰時段前往。

真劍拉麵購買機台

消費方式採自助點餐機點餐,機器會提供消費明細,有空位時將明細提供給店員後,就能入座。

真劍拉麵座位

用餐環境是開放式的廚房吧檯空間,可以看到廚師們現場烹煮的手藝,整體屬於日式微型拉麵店,座位數約8個左右,會提供水杯、紙巾和餐具,座位後方還有掛包包和外套的地方。

真劍拉麵自助水
真劍拉麵餐具

每個座位前都提供免費飲水,可用店家提供的斜立玻璃杯飲用,只是要小心那杯子真的是斜的,感覺很容易揮到就倒了,不得不說連水杯都極有特色。

真劍拉麵_叉燒飯

真劍除了拉麵也有販售叉燒飯,這碗超級好吃!!有胃裝的話一定要點,使用肥瘦相間的炙燒叉燒,淋上獨門醬汁與美乃滋,在加入切丁洋蔥和青蔥,整碗香氣四溢,每口都讓人達到味覺層次的巔峰,米飯也Q彈細緻不會過於濕潤而黏在一起,從入口到咀嚼能經歷三種飯香變化,嗅覺的醬香、咀嚼的炙燒香,及洋蔥丁的爆炸提香,鹹甜滋味真的令人驚豔。

真劍拉麵_鹽味翠雞拉麵

最有名的招牌鹽味翠雞拉麵,有著夢幻般的Tiffany藍色湯底,彷彿仙界降臨的食物,美到讓人想哭!!湯頭是使用蝶豆花熬煮的淡香雞湯,拉麵是Q彈有嚼勁的細麵麵體,另外還加入蔥白、洋蔥、塘心蛋及檸檬,可以先品嘗原味湯頭,喜愛略帶檸檬淡香和微酸味再浸泡檸檬,喝起來味道會不一樣。

真劍拉麵_夾翠雞
真劍拉麵_翠雞肉
真劍拉麵_店面介紹

拉麵上附有三大片翠雞肉及兩小塊炙燒雞肉,翠雞採用舒肥方式烹煮,兩種肉質口感都嫩得逆天,相較之下炙燒雞肉更讓人印象深刻,整碗拉麵雖然視覺衝擊強烈,但少了這些肉,可能就會少了靈魂,這些配料都是萬中之選,吃得出煞費苦心,難怪能成為台北最強拉麵之一,順帶一提還能免費加麵,人氣拉麵佛心依舊,值得再訪回味。

真劍拉麵

地址:台北市大安區師大路126巷1號

營業時間:週一至週日 11:30 – 14:00, 17:30 – 21:30

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